Neben der Gutsanlage gehört zu Schloss Hallburg auch die Vinothek im Jägerhaus und das renommierte Weinrestaurant Schloss Hallburg. In der Vinothek im Jägerhaus können Weine sowie Sekte und Brände aller Betriebe des Grafen von Schönborn probiert und erworben werden. Kompetente Beratung ist dabei selbstverständlich. Ausserdem gibt es die Möglichkeit, kulinarische Weinproben mit bis zu 40 Personen zu organisieren.